Domaine de Vielcroze

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Mde DUTAIX, nous aimons lire un tel message de remerciement. Je vous remercie de votre note. Cette année, pour la truffe (fraîche) noire du Périgord issue de notre terroir la qualité, la maturité et le volume ne sont pas au rendez vous (cela explique aussi un prix très important). Nous nous efforçons de trouver les meilleurs produits pour que vous ne soyez pas déçu mais cela reste très complexe. Nous sommes toujours satisfaits lorsqu' en bout de chaine le client est ravi et qu'il apprécie la qualité de nos truffes consommées. Bien Périgordialement à vous. CHAMBON Laurent.

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Mde BAKAHER, je vous remercie de votre note. Cette année, pour la truffe (fraîche) noire du Périgord issue de notre terroir la qualité, la maturité et le volume ne sont pas au rendez vous (cela explique aussi un prix très important). Nous nous efforçons de trouver les meilleurs produits pour que vous ne soyez pas déçu mais cela reste très complexe. Nous sommes toujours satisfaits lorsqu' en bout de chaine le client est ravi et qu'il apprécie la qualité de nos truffes consommées. Bien Périgordialement à vous. CHAMBON Laurent.

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Mde DIGNAT,je vous remercie de votre note. Cette année, pour la truffe (fraîche) noire du Périgord issue de notre terroir la qualité, la maturité et le volume ne sont pas au rendez vous (cela explique aussi un prix très important). Nous nous efforçons de trouver les meilleurs produits pour que vous ne soyez pas déçu mais cela reste très complexe. Nous sommes toujours satisfaits lorsqu' en bout de chaine le client est ravi et qu'il apprécie la qualité de nos truffes consommées. Bien Périgordialement à vous. CHAMBON Laurent.

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Mr CHATELIER, je vous remercie de votre note. Cette année, pour la truffe (fraîche) noire du Périgord issue de notre terroir la qualité, la maturité et le volume ne sont pas au rendez vous (cela explique aussi un prix très important). Nous nous efforçons de trouver les meilleurs produits pour que vous ne soyez pas déçu mais cela reste très complexe. Nous sommes toujours satisfaits lorsqu' en bout de chaine le client est ravi et qu'il apprécie la qualité de nos truffes consommées. Bien Périgordialement à vous. CHAMBON Laurent.

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Mde CATHALAN, je vous remercie de votre note. Nous sommes actuellement mobilisés sur le diamant noir du Périgord (la Truffe) et nous n'avons que peu de temps pour vous répondre. Nous sommes toujours satisfaits lorsqu' en bout de chaine le client est ravi et qu'il apprécie la qualité de nos produits. Bien Périgordialement à vous. CHAMBON Laurent.

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Mr TROUSSARD, nous prenons en compte votre remarque sur la truffe stérilisée que vous avez reçue. Une truffe stérilisée n'a plus de gout, c'est le jus de truffe qui concentre les arômes. Malheureusement, même si nous effectuons une première stérilisation de la truffe du Périgord, les barèmes qui nous sont imposés (de temps 3h15 minutes à 112°) sont à notre goût trop importants. Nous sommes en discussion actuellement avec la DSV ( et avec le syndicat des trufficulteurs du Périgord Noir) afin de redescendre les barèmes de stérilisation pour conserver au mieux un arôme digne de ce nom lié à la truffe noire du Périgord. Pour le moment nous devons toujours conserver ces barèmes afin de pouvoir commercialiser nos truffes en vérines. Bien à vous. Laurent CHAMBON

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Mde D'ASSIGNIES, je vous remercie de votre note. Cette année, pour la truffe (fraîche) noire du Périgord issue de notre terroir la qualité, la maturité et le volume ne sont pas toujours au rendez-vous au (cela explique aussi un prix très important). Nous nous efforçons de trouver les meilleurs produits pour que vous ne soyez pas déçu mais cela reste très complexe. Nous sommes toujours satisfaits lorsqu' en bout de chaine le client est ravi et qu'il apprécie la qualité de nos truffes consommées. Bien Périgordialement à vous. CHAMBON Laurent.

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Mr UNODIS, nous vous remercions de votre commande mais faites attention à l'addiction des noix. Ceci étant, mon arrière Grand Père André, en consommer 5 par jour (2 le matin au casse croute, une au repas de midi et 2 le soir avec une poire ou une pomme ou du fromage blanc) . Pour nous aussi, c’est un grand plaisir de vous offrir une bonne expérience gastronomique et nous espérons que vous aurez très vite envie de la renouveler!!!!!!!!!!!!!! pour un nouveau petit cadeau.... Périgordialement à vous. CHAMBON Sylvain

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Mde BEAUCHENE, je vous remercie de votre note. Cette année, pour la truffe (fraîche) noire du Périgord issue de notre terroir la qualité, la maturité et le volume ne sont pas au rendez vous (cela explique aussi un prix très important). Nous nous efforçons de trouver les meilleurs produits pour que vous ne soyez pas déçu mais cela reste très complexe. Nous sommes toujours satisfaits lorsqu' en bout de chaine le client est ravi et qu'il apprécie la qualité de nos truffes consommées. Bien Périgordialement à vous. CHAMBON Laurent.

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Mde DE LASTELLE, nous prenons en compte votre remarque sur la truffe stérilisée que vous avez reçue. Une truffe stérilisée n'a plus de gout, c'est le jus de truffe qui concentre les arômes. Malheureusement, même si nous effectuons une première stérilisation de la truffe du Périgord, les barèmes qui nous sont imposés (de temps 3h15 minutes à 112°) sont à notre goût trop importants. Nous sommes en discussion actuellement avec la DSV ( et avec le syndicat des trufficulteurs du Périgord Noir) afin de redescendre les barèmes de stérilisation pour conserver au mieux un arôme digne de ce nom lié à la truffe noire du Périgord. Pour le moment nous devons toujours conserver ces barèmes afin de pouvoir commercialiser nos truffes en vérines. Bien à vous. Laurent CHAMBON