Lot de Fusilli, Conchiglie Rigate et Gnocchetti Sardi à la farine de Petit Epeautre BIO - 3 x 1 KG

Nos Fusilli, Conchiglie Rigate et Gnocchetti Sardi artisanales sont élabores à la ferme sans oeufs et sans sel, uniquement à partir de notre farine de petit épeautre qui est aussi produit à la ferme ( semée, récoltée, triée et moulu à la meule de pierre direct à la ferme). Elles sont produites avec notre machine équipée de moules en bronze qui leur donne un aspect rugeux qui permet de retenir les sauces. Après la fabrication, elles sont séchées longtemps à basse température ce qui leur permet de préserver tous les arômes et qualitée nutritionelles.
Notre ferme est situé à Autrac en Haute Loire à 800 M d’altitude et couvre 87 HA dont environ 1/3 propice pour les cultures et le foin. Début 2020 nous avons repris l’exploitation avec le troupeau, qui étaient déjà conduits en bio mais composé d’Aubrac croisés que nous avons passé en Aubrac pur !