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    Viande de Taureau de Camargue Bio

    Viande de Taureau de Camargue Bio

    Viande > Boeuf > Taureau de Camargue 

    Achetez notre viande taureau de Camargue, issue de génisses de 3 à 4 ans élevées en plein air, selon les principes d'un cahier des charges bio qui plus est ! Vendue en direct du producteur, Les Délices du Scamandre, vous serez livré à domicile, dans le respect de la chaîne du froid ! 
    Rosbif, macreuse, gardiane, filet, basses-côtes, bavette, mais aussi de la charcuterie : saucisson, chorizo, jambon de taureau... La variété est au rendez-vous, comme la qualité. 

    Envie d'originalité ? Testez la viande de bison ! 
     

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    Qu'est-ce-que le Taureau de Camargue AOP ? 

    En 1992, les manadiers ont souhaité se regrouper et créer une association pour valoriser la viande de taureau. Elle est ensuite devenue la première viande bovine française à porter l'appellation AOC qui permet de reconnaitre une viande de qualité propre à un terroir précis, puis une AOP.
    Pour répondre au cahier des charges de l'AOP, plusieurs conditions doivent être respectées, parmi lesquelles : localisation des élevages dans l'aire d'appellation, animaux issus  impérativement des races raço di Biou ou Brave ( voire d'un croisement des deux), élevages menés en plein air et de manière extensive (1,5 hectare par tête), pour préserver le caractère sauvage des animaux, pâture comme alimentation principale, et pâture en zone humide au moins 6 mois de l'année, reproduction par monte naturelle... Pour en savoir plus n'hésitez pas à consulter le site de l'AOP !