Valençay Fermier AOP
Indre
frais
C'est un fromage AOC à base de lait cru de Chèvre de 250g environ avec 29% de matières grasses sur produit fini. Il fait partie de la famille des fromages de Chèvre à pâte blanche molle et à croûte fleurie. Son odeur de caprin marquée laisse place à un gout noisetté. Sa croûte est mince et régulière de couleur grise. La période de dégustation idéale est de mars à Novembre. Historique assez flou, il prendrait son origine à la période de l'Empire, sa forme tronquée viendrait d'un coup de sabre de la part de Napoléon en colère après sa visite en Egypte. On raconte également que cette forme serait la copie de la forme du clocher du village de Valencay.
Allergènes : LAIT
Type de fromage : Pate Molle A Croute Naturelle
Type de lait du fromage : Chèvre
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Fromage Gourmet : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 28 novembre
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