Coffret Duo Salé : moutarde bio et fleur de sel de Guérande au safran
Ardennes
pot en verre
Duo de moutarde bio et de fleur de sel de Guérande au safran. A travers ce coffret vous pourrez découvrir le safran d’une autre manière et le faire découvrir à vos amis.
En ce qui concerne la moutarde, c’est l’alliance d’une moutarde bio fine et délicate, celle de la maison Charbonneaux-Brabant, située au cœur de la Champagne, à Reims, et de L’Or Rouge des Ardennes : le safran. Cette moutarde possède une texture lisse et homogène. Elle présente une saveur piquante légère. Le fait qu’elle soit légèrement piquante est un atout pour l’associer au safran. Ce dernier lui apporte une jolie couleur orangée et surtout un peu d’amertume. Le goût du safran se révélera à votre palais en fin de dégustation. Cette moutarde se mariera très bien avec vos poissons et viandes blanches, mais aussi vos légumes et féculents. Elle pourra vous servir pour faire une mayonnaise originale au safran.
Allergènes : moutarde
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Le safran - l'or rouge des Ardennes : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 03 décembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Le safran - l'or rouge des Ardennes, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Le safran - l'or rouge des Ardennes va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
Mousse de Saint-Jacques à la moutarde de safran Ingrédients pour 6 personnes : - 400 gr de noix de Saint-Jacques - 100 gr de crème fraiche - 2 oeufs - 1 demi-cuillère à café de sel - 1 demi-dosette de safran en poudre Pour la sauce : - 200gr de crème fraiche -1 cuillère à soupe de jus de citron -1 cuillère à soupe de moutarde au safran - 75 gr de beurre -10 filaments de safran Déroulé de la recette: Etape 1 : Préchauffez le four à 220°. Etape 2 : Mixez au robot les Saint-Jacques fraiche ou décongelées et égouttées. Etape 3 : Ajoutez ensuite la crème, les œufs, le safran, le sel et le poivre. Etape 4 : Versez cette mousse dans 6 ramequins beurrés ou dans des moules en silicone. Mettez à cuire au four au bain marie 30 min environ. Etape 5 : Préparez la sauce à la dernière minute : dans une casserole, délayez la moutarde avec la crème, les filaments de safran et le jus de citron. Petit à petit, en remuant avec un fouet sans s’arrêter, ajoutez le beurre en morceaux et faites chauffer sans bouillir. Attention fouettez vivement cette étape est cruciale pour que la sauce soit consistante. Salez, poivrez. Etape 6 : Démoulez vos mousses et servez chaudes avec la sauce. Etape 7 : Pour décorer : ciboulette, crevettes, ou fleurons.
