La Boulette d'Avesnes Rouge
Nord
frais
La Boulette d'Avesnes est un mélange de Maroilles jeune et de Maroilles affiné.
Les fromages sont malaxés puis enrichis de poivre, d'estragon et de sel. De forme conique, la Boulette d'Avesnes est façonnée à la main puis enrobée de Paprika.
Véritable spécialité fromagère de l'Avesnois, ce fromage est particulièrement apprécié pour sa finesse et sa puissance. L'apport de Paprika permettait aux mineurs de descendre ce fromage dans les mines sans qu'il ne moisisse.
Allergènes : Lait
Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Lavée
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Ferme du Pont des Loups : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 03 décembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de La Ferme du Pont des Loups, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Ferme du Pont des Loups va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Ferme du Pont des Loups.
Madeleines à la Boulette d'Avesnes Rouge
Ingrédients :
- 2 œufs
- 130 g de farine
- 1 sachet de levure
- 130 g de beurre
- 1 Boulette d’Avesnes
- 5 cl de bière blonde ch’ti
- 100 g de lardons émincés et fumés
- Sel & poivre
Préchauffez le four à 220°C.
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et la levure incorporée. Ajoutez ensuite le beurre refroidi puis la bière.
Incorporez ensuite les lardons avec une pincée de sel et de poivre. Coupez la Boulette d’Avesnes en petits morceaux et mélangez-les dans la pâte.
Répartissez la pâte dans chaque moule à madeleine et faites cuire au four environ 4 minutes à 220°c puis baissez le four à 160°C et laissez cuite encore 4 minutes. Laissez tiédir puis démoulez sur la grille ! Recette de "ça drache en Nord"
