Risotto Carnaroli aux asperges

Cuisinez à la maison ce plat italien crémeux et fondant en suivant nos recettes faciles de RISOTTO avec les sachets dans lesquels vous avez tous les ingrédients ! Pour le réussir à coup sûr, employez un riz spécial: le riz Carnaroli, riche en amidon, est le plus adapté à la cuisson de cette spécialité transalpine. Le principe de cuisson est simple : le riz à risotto est d’abord revenu dans l’huile d’olive, il est ensuite déglacé avec du vin blanc puis cuit dans du bouillon, que l’on ajoute louche à louche. Si le traditionnel risotto milanais se cuisine avec du parmesan, il existe de nombreuses autres variantes du risotto : aux cèpes, au truffes, aux noisettes piemontaises IGP, pour n’en citer que quelques unes. Le risotto italien ne contient habituellement pas de crème : l’amidon du riz suffit à lui apporter toute son onctuosité….. Avec un sachet vous pouvez servir 3/4 personnes.