Criste Marine Fraîche Bio
Alpes-Maritimes
frais
Criste marine (Crithmum maritimum) fenouil marin ou céleri de mer La criste marine est une plante sauvage et littorale, typique méditerranée. Elle est connue depuis antiquité pour ces propretés du bien-être et également comme une plante comestible. Ces feuilles juteuses sont à la fois sucrées, salé et aromatique, entre citron et céleri, se consomment fraiches, crues pour aromatiser des salades ou cuites comme des épinards. Elles peuvent aussi être préparées comme des cornichons dans le vinaigre, pour servir de condiment aromatique des poissons. Crues, elles relèvent de façon remarquable les salades ou d’autres plats avec ces saveurs du citron et de l'anis. La criste marine est riche en iode, elle renferme une essence aromatique, du chlorure de sodium, de la vitamine C. La plante a des propriétés toniques, stimulantes (au niveau thyroïdien), reconstituantes et antiscorbutiques. Ses feuilles peuvent aussi se conserver durant plusieurs jours au réfrigérateur et plusieurs semaines dans le congélateur.
Pays d'origine: France
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