Fuet de Cochon Ibérique "Cebo"
Fuet de cochon ibérique "Cebo" (ou fouet ibérique).
Le fuet est une saucisse sèche fine et longue, typique de la charcuterie espagnole.
Le résultat ? Un saucisson nature, peu salé, très doux, avec une pointe subtile de poivre pour le côté "'électrifiant" ! Un produit naturel, sain !
Notre fuet est conçu à partir de la viande du porc noir d'Espagne, le Cochon Ibérique, aussi appelé génériquement le "Pata Negra".
C'est mon ami éleveur de bovins Wagyu qui m'a fait rencontrer l'artisan salaisonnier qui réalise ce fuet ibérique (mais aussi le saucisson de boeuf et le chorizo de boeuf).
"Cebo", c'est la qualité du cochon, qui a été nourri uniquement avec des céréales sur la ferme, à la différence du cochon de qualité "Bellota", élevé en liberté et qui se nourrit de glands dans les forêts et d'herbe. Qualités "Cebo" et "Bellota" sont toutes les 2 des subdivisions du cochon ibérique et se différencient par l'alimentation reçue par les cochons.
Pour notre sélection en charcuterie ibérique, nous travaillons avec deux affineurs depuis 10 ans, qui travaillent tous deux la même race, le cochon ibérique, mais conçoivent des produits très differents les uns des autres, caractérisant chacun un savoir faire et une personnalité.
Lieu d'élevage : Extremadura, Espagne
Lieu de naissance : Espagne
Lieu d'abattage : Espagne
Pays d'origine: Espagne
Jours de livraison de MAISON AITANA : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 14 octobre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de MAISON AITANA, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car MAISON AITANA va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
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