Le Salérac Affinage en cave 3 à 5 mois
Cantal
4
jours minimum
Cylindre de 9 cm de hauteur sur 9 cm de diamètre.
frais
Fruit d'un savoir faire ancestral, Le Salérac est un fromage entièrement au lait cru de vache Salers, de la famille dites à ''pâte pressée non cuite'' c'est la caractéristique des tommes des monts du CANTAL.
La production et l’affinage 2021 ont redémarré depuis le début mars. Nos fromages sont produits, affinés et emballés dans le département du Cantal. Nous vous proposons le Salerac affiné entre 3 et 5 mois.
Affinés en cave d'altitude, nous prenons un soin particulier à faire vieillir nos Salérac dans des conditions optimales. Ils sont ainsi frottés et retournés manuellement toutes les semaines.
Notre fromage reste sans additif, ni conservateur. Utilisant le savoir-faire ancestral auvergnat, le lait de salers caille dans une geôle en bois. C’est ce procédé unique, qui donne un goût authentique à chaque production journalière. Son format de petite tomme, en fait un fromage idéal pour 6 à 8 personnes.
LE PETIT FROMAGE AU GRAND LAIT CRU DE VACHE SALERS
Renseignements pratiques : Le Salérac a une DLC de 4 mois. Une fois ouvert, il se conserve dans le bac à légumes de votre frigidaire entouré d'un film de cellophane alimentaire.
Allergènes : Lactose
Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Maison Marie SEVERAC : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 09 avril
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Maison Marie SEVERAC, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Maison Marie SEVERAC va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Maison Marie SEVERAC.
