Risotto Carnaroli à la truffe blanche d'été
Italie
Sachet
Cuisinez à la maison ce plat italien crémeux et fondant en suivant nos recettes faciles et végétariennes de risotto. Avec le sachet vous avez tous les ingrédients! Pour le réussir à coup sûr, nous avons employé un riz spécial : le riz Carnaroli, riche en amidon, est le plus adapté à la cuisson de cette spécialité transalpine.
Le principe de cuisson est simple : le riz à risotto est d’abord revenu dans l’huile d’olive, il est ensuite déglacé avec du vin blanc puis cuit dans du bouillon, que l’on ajoute louche à louche. Si le traditionnel risotto milanais se cuisine avec du parmesan, il existe de nombreuses autres variantes du risotto : aux cèpes, aux truffes, aux noisettes piémontaises IGP, pour n’en citer que quelques unes. Le risotto italien ne contient habituellement pas de crème : l’amidon du riz suffit à lui apporter toute son onctuosité…
Avec un sachet vous servez 3/4 portions.
Temps de préparation: 20 minutes
Renseignements pratiques : Faites d'abord revenir le risotto dans l’huile d’olive et déglacez avec du vin blanc, Faites cuire dans 1 litre de bouillon (légumes,volaille, bouillon cube), que l’on ajoute louche après louche. Apres 15/16 minutes de cuisson ajoutez un bon morceau de beurre, une poignée de parmesan et servez !
Allergènes : Traces de fruits à coque, céleri
Pays d'origine: Italie
Jours de livraison de PASTA PIEMONTE : Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 28 novembre
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