Terrine de Chapon

Notre terrine et notre rillette de chapons sont fabriquées exclusivement avec nos chapons de Noël. La rillette est composée uniquement de maigre et gras de chapons, sel et poivre. La terrine se compose à 68% de maigre et gras de chapon, de foie de volailles, farine, vin blanc, brandy, oignons, oeufs, sel et poivre.

Nos chapons sont élevés 180 jours en plein air et nourris à environ 90% avec des céréales provenant de la ferme, en respectant notre volonté d'Agriculture de Conservation des Sols. Pendant le dernier mois d'élevage, nos chapons sont nourris exclusivement avec du lait cru, que nous allons chercher quotidiennement dans une ferme à 3 km et du maïs concassé, ce qui rend la chair extrêmement fondante en bouche, savoureuse et goûteuse. Toutes nos volailles sont abattues et préparées sur place dans notre abattoir agréé aux normes européennes.

A déguster fraîche. Notre terrine est stérilisée en autoclave et est vendue en pot verre. La DLC est de plusieurs mois.