Duo de terrine et rillette de Chapon

Notre terrine de chapons est fabriquée exclusivement avec nos chapons de Noël. Elle se compose à 68% de maigre et grais de chapon, de foie de volailles, farine, vin blanc, brandy, oignons, oeufs, sel et poivre. Nos chapons sont élevés 180 jours en plein air et nourris à environ 90% avec des céréales provenant de la ferme, en respectant notre volontée d'Agriculture de Conservation des Sols. Pendant le dernier mois d'élevage, nos chapons sont nourris exclusivement avec du lait cru, que nous allons chercher quotidiennement dans une ferme à 3 km et du maïs concassé, ce qui rend la chair extremment fondante en bouche, savoureuse et goûteuse. Toutes nos volailles sont abattues et préparées sur place dans notre abattoir agréé aux normes européennes.

Conseil de préparation : A déguster fraîche. Notre terrine et notre rillette sont stérilisées en autoclave et sont vendus en pot verre. La DLC est de plusieurs mois.