Vinaigre de Garam Massala - infusé aux Epices Malabares
Côtes D'Armor
Bouteille de verre 50 cl
Une note domine ce Vinaigre celle du cumin, ingrédient principal du Garam Massala qui comporte 8 épices différentes, aux notes chaudes et relevées sans aller jusqu'au piquant.
Le Garam massala est l'ancêtre de notre massalé, mélange d’épices traditionnel de la Réunion. Curry apporté par les engagés indiens lors de leur arrivée sur l'Ile après l'abolition de l'esclavage pour travailler sur les domaines sucriers.
Nos Vinaigres épicés sont condimentaires et aromatiques et restaurent toutes les saveurs des épices et des aromates mis en macération dans une base acétique d’alcool de canne et de vin blanc, pendant 18 mois. Pas d’acidité agressive pour le palais ni pour l’estomac, un véritable Vinaigre artisanal, les saveurs des mélanges d'épices et d'aromates dominent la note acidifiée du vin aigre…
Nous vous recommandons de ne pas jeter les épices après utilisation du Vinaigre, mais de les faire sécher, puis de les incorporer au gré de vos envies concassées sur une grillade, ou bien moulues dans une sauce chaude ou froide.
Conseils de dégustation : Pour salade composée ou verte, marinade de viande ou poisson, tartare de viandes rouges ou poissons, sauce dip, sauces pour fondue bourguignonne ou de poisson (fondue chinoise)
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Gourmandises Créoles : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 17 octobre
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