Schrubb Aromatique et suave

Schrubb et Cristal Coco sont les deux seuls rhums arrangés d'origine Antillaise. Une saveur aromatique très marquée : celle de l'orange caractérise le schrubb ; disgestif incontournables des fêtes de noel antillaises.
Les oranges à maturité issues de culture biologique sont zestées manuellement pour ne conserver que le zeste empli de son essence et immédiatement immergés dans le rhum blanc qui rapidement se teintera des couleurs chaudes de notre soleil tropical. La vanille, et non des arômes, est immergée en même temps pour arrondir la préparation de notes douces et suaves .

Le Shrubb est aux Antilles ce que le vin chaud est à l'Alsace, c'est-à-dire un alcool de fête de fin d'année ! Qu'à cela ne tienne prêt, dans sa bouteille, il est à consommer tout au long de l'année et notamment en mode cocooning lors des longues soirées d'hiver.

Nos rhums arrangés ont minimum quatre ans d’âge, digestifs aromatiques , aux fruits, floraux ou et aux épices ils sont le résultat de longues années de macération, mais aussi de filtration et repos. Nos rhums arrangés floraux sont travaillés avec des plantes fraîches que nous cultivons et récoltons nous-même. Assurant ainsi l’absence totale de produits phytosanitaires tant avant qu’après la récolte.
80% de nos digestifs sont des créations, quant aux autres ils sont fabriqués selon des recettes traditionnelles empruntées à nos « gramouns ».

Rhum arrangé, mais qu’est-ce ? Arranger un rhum selon la tradition réunionnaise, terre d’originaire au même titre que le punch trouve son origine dans les caraïbes, c’est faire vieillir un rhum en y insérant des plantes aromatiques ou des épices. L’alcool obtenu est, à ce titre, un alcool à part entière aux saveurs qui lui sont propres et qui varient en fonction des plantes et épices mises en macération.
Arranger un rhum c’est avant tout donner une saveur autre au rhum et laisser le temps au temps d’y développer tous les arômes. Ce n’est certainement pas comme beaucoup de liquoristes le font : introduire dans une bouteille quelques fruits frais et les couvrir d’un mélange rhum/sirop souvent d’ailleurs avec plus de sirop que de rhum. Ils proposent ainsi à la vente des alcools sirupeux et non de vrais Rhums Arrangés .



Conseils de dégustation : en digestif ou en Cocktail