Punch Kalamansi - L'agrume triple saveur

Originaire du Sud Est de l’Asie, il est issu d’un arbuste ornemental appelé le Calamondin.
C’est un petit agrume de ¾ cm de diamètre très riche en saveur. Hybride supposé d’une tangerine et d’un kumquat, il a des saveurs mélangées de citron, mandarine et pamplemousse-orange sans aucune acidité mais une légère amertume qui très vite se transforme en une saveur aromatique fort agréable dont le parfum reste longtemps en bouche. Avec sa saveur rafraîchissante dénuée de gout sucré, et pour cause : nous n’ajoutons ni sirop ni sucre à ce cocktail mais du miel ! Rafraichissant au possible, 2 cl de punch Kalamansi dans un 1 litre d’eau en pleine chaleur vous désaltérera à souhait.
Pour les amateurs de saveurs nouvelles et très aromatiques : une boisson exotique délicieuse à savourer seul ou entre amis !

Punchs naturels sans conservateurs, additifs ou colorants, d’où une décantation du produit au repos qu’il faut homogénéiser en l’agitant avant de servir.  Nos punchs allient la technique du rhum arrangé réunionnais, à la recette ancestral du punch antillais alliance subtile du rhum et du jus de fruits frais donnant naissance à un apéritif fruité et parfumé à souhait.
Une lente macération du fruit dans le rhum permet de développer l’arôme du fruit puis le mariage avec le jus de fruits frais donnera à la préparation les lettres de noblesse d’un punch savoureux et délicieusement parfumé au bout de 18 mois de maturation.
Pour une conservation optimale ce punch est stérilisé et se conserve tant qu’il n’est pas ouvert, après ouverture le conserver au réfrigérateur et le consommer dans les 4 à 6 mois qui suivent.
Gastronomiquement vôtre

Conseils de dégustation : en apéritif ou en Cocktail