Vinaigre de Cidre au Sureau bio - 100 ml
Allier
Flacon de 10 cl
Vinaigre de Cidre au Sureau - 100 ml
Certifié AB-FR BIO 09
Notre vinaigre ne contient que des pommes de variétés locales anciennes !
Après récolte elles sont conservées quelques temps au ''fruitier'' où tous leurs arômes vont s'épanouir.
Vient ensuite la transformation : lavage des fruits, hachage, pressage et le jus est mis en fût pour la fermentation alcoolique (transformation des sucres en alcool) : le jus fermenté c'est le cidre. Ce cidre est transvasé dans de grandes jarres en grès où a lieu la fermentation acétique (transformation de l'alcool en acide acétique).
Après vieillissement, les fleurs de sureau récoltées au printemps sont ajoutées au vinaigre qui en absorbe la substance et les arômes.
Utiliser en petites quantités. En salade, sauce ou quelques gouttes dans l'assiette En plat cuisiné, ne pas faire bouillir, utiliser comme la crème fraîche La fleur de sureau est douce et parfumée.
Ce vinaigre accompagne donc les légumes comme les fruits. Un chef l'utilise pour ses ''Saint-Jacques sur un lit de courge de Nice''.
Renseignements pratiques : Conserver à l'abri de la lumière
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Vinaigres de la Carrière : Mercredi , Jeudi , Vendredi
Premier jour de livraison possible : mercredi 04 décembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Vinaigres de la Carrière, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Vinaigres de la Carrière va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
