Ailes De Raies 180g
Gard
3
jours minimum
1 pièce
frais
1
personne
Célèbre poisson plat avec de grandes nageoires, la raie est sans arête, idéale pour les enfants.
Les ailes de raie sont un mets savoureux et facile à déguster. Leur chair, très tendre et délicate, se cuisine selon vos envies.
Nos poissons et mollusques sont proposés en poids brut. Comme chez le commerçant poissonnier, une fois nettoyés, le produit perd un peu de poids.
Zone de pêche ou d'élevage : Mer Méditerranée
Espèce du poisson : Raie
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 28 novembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs.
Ailes de raie aux câpres ( 4 personnes)
* 4 Ailes de raie de 300 g pièce
* 2 litres de court-bouillon au vin blanc
* 100g de beurre
* 1 jus de citron
* 2 citrons
* 4 cuillères à soupe de câpres au vinaigre
* 4 brins de persil plat
* Sel , Poivre blanc du moulin
Rincez les ailes de raie et placez-les dans une grande marmite. Couvrez-les du court-bouillon froid et, à partir de petits frémissements, faites cuire 7 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre sur feu doux, ajoutez le jus de citron, les câpres, salez et poivrez.
Egouttez la raie et retirez la peau délicatement sur les deux faces.
Répartissez-les dans 4 assiettes, nappez de la sauce aux câpres.
Décorez de brins de persil. Servez avec des quartiers de citron.
Bon appétit !
