Bières ambrées artisanales : 6 x 75 cl
Seine-Et-Marne
6 bouteilles de 75 cl
La Gâtine Ambrée est une bière artisanale fabriqué à l'ancienne à partir des orges de nos exploitations. Elle est riche en malt, non filtrée et non pasteurisée. La Gâtine Ambrée à une belle couleur cuivrée et brillante, très aromatique au nez avec un délicat parfum de houblon, elle tient ses promesses à la dégustation. Elle se savoure à une température de 8 à 10 degrés. Notre Bière est née du terroir du Gâtinais en l’an 2000. A l’initiative d’un groupe d’agriculteurs, producteurs d’orge, amoureux de leur métier. Notre but est de valoriser une production régionale de renommée : l’orge brassicole du Gâtinais. Notre projet a été de « créer une bière identifiée à un métier et à un terroir ». Du champ d’orge à la Gâtine, la traçabilité est assurée. La Gâtine est une bière artisanale, riche en malt, non filtrée, non pasteurisée. La fermentation haute, caractéristique du brassage à l’ancienne, libère les arômes de la Gâtine. Elle parfait son bouquet grâce à la refermentation en bouteille. La Gâtine est une bière sur lie, légère et digeste, la levure que l’on observe dans le fond de la bouteille est symbole de qualité.
Renseignements pratiques : La DLUO de nos produits est de 3 ans
Allergènes : Gluten
Degré d'alcool : 7.5
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Gâtine : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 28 novembre
Dès que vous aurez acheté 60 € de produits chez La Gâtine, vous aurez la livraison gratuite !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Gâtine va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
Cake Gâtinorge
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d’huile de colza
- 7,5 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
- 150 g de jambon
- 50 g de Brie de Meaux (chèvre, brebis)
- 1 cuil. à soupe de moutarde de Meaux
- 10 cl de Gâtine Ambrée
- sel, poivre
Préchauffez votre four à 180 °C (th 6).
Découpez le jambon et le Brie. Ajoutez la moutarde, le gruyère, la Gâtine, le sel et le poivre. Laissez mariner 30 minutes. Mélangez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé. Incorporez le mélange jambon, Brie Gruyère à la pâte et mélangez. Versez dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 mn.
Joue de Porc au vinaigre de Bière
800 g de joue de porc 6 carottes 6 échalotes 1 cube de bouillon de légumes 50 ml de vinaigre de bière 33 cl de gâtine ambrée
Dans une cocotte faire dorer la joue de porc avec de l’huile. Retirer la viande, faites revenir les carottes en rondelles et 6 échalotes, déglacer avec le vinaigre de bière. Remettre le viande, un bouquet garni avec du romarin, le cube de bouillon de légumes et la Gâtine ambrée. Saler, poivrer, couvrir et faire mijoter 35mn avec des pommes de terre ou servir avec une purée.
Lapin à la Gâtine et au pain d’épices
- 1 lapin
- 75cl de Gâtine ambrée
- 200g de lardons
- 2 oignons
- 2 cuillères de farine
- Beurre sel poivre
- 10 tranches de pain d'épices
Faire dorer les morceaux de lapin avec le beurre.
Faire suer les oignons émincés et lardons.
Singer avec la farine, remuer.
Ajouter la Gâtine et 5 tranches de pain d'épices émiettées sel poivre.
Laisser cuire 45 mm à feu doux.
Couper le pain d'épices en cubes
faire rissoler avec un peu de beurre.
Dresser accompagner de purée de pommes de terre.
Pavés de poisson sauce crème
- 4 pavés de poisson ( saumon, cabillaud)
- 4 feuilles de brick
- 2 échalotes
- 1 tomate
- Persil , estragon ou basilic
- 25 ml de vinaigre
- 75 ml de gâtine ambrée
- 2 jaunes d’ oeuf
- 150 ml de crème liquide
- sel , poivre
Badigeonner les feuilles de brick avec de l’huile.
Poser au centre le pavé de poisson avec une rondelle de tomate, un brin d’estragon assaisonner et fermer la papillote. Dans une casserole faire réduire l’échalote avec le vinaigre et la bière, saler poivrer. Délayer 2 jaunes d’œuf avec la crème , ajouter la réduction faire épaissir. Servir avec des brocolis.
