Gridouille de l'Argoat à l'ancienne en demi-pièce
La gridouille de l'Argoat à l'Ancienne est une andouille de Vire avec un morceau de poitrine de porc maigre.Elle est constituée de chaudins de porc dits ouverts. L'ensemble chaudins et poitrine après avoir été poivré est embossé à la main dans une enveloppe. Après avoir été piquée de part en part pour favoriser l'écoulement des graisses de cuisson, la Gridouille est ficelée à la main, ce qui lui donne ce visuel caractéristique. Elle est ensuite fumée uniquement au bois de hêtre sans colorant, ni additif. La gridouille de l'Argoat à l'ancienne se consomme froide ou chaude mais elle apportera une satisfaction toute particulière au consommateur qui saura la consommer chaude en pavé d'un cm.
Lieu d'élevage : France
Lieu de naissance : France
Lieu d'abattage : France
Pays d'origine: France
Jours de livraison de L'Atelier de l'Argoat : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 14 octobre
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