L'épaule d'Agneau de Sologne - 1,8kg
Loiret
6
jours minimum
Sous-Vide
frais
6
personnes
L'épaule d'Agneau de Sologne entière est à rotir (pour une chaire rosée à coeur 35 à 40minutes suffisent dans un four à 180°c), parfaite pour 6 personnes. La viande de Solognot, fine et peu grasse, est réputée pour ses qualités gustatives particulièrement savoureuses.
Nos Brebis sont nourries avec le fourrage produit sur l'exploitation, et complété si besoin par du foin BIO et local. Les Agneaux sont élevés sous la mère, puis nourries exclusivement à l'herbe dans nos prairies. Nos prairies sont enrichies en légumineuses, nous sélectionnons avec soin leur composition, c'est une de nos garanties pour une viande de qualité et un mode de production durable. Nous sélectionnons chaque année avec soin l'alimentation de nos animaux pour toujours plus de saveurs.
Nous sommes fiers d'être sélectionneurs de la race Solognote, race ancienne et menacée, emblématique de la Sologne, idéale pour un mode de conduite 100% naturel & local ! Aujourd'hui, le nombre de solognote est estimé à 4000 en France et dans le monde. Les agnelles sont conservées pour la constitution de nouveaux troupeaux. L'Agneaux de Sologne est donc un produit d'exception à savourer !
Viande d'Agneau BIO
Nous fonctionnons avec l’abattoir de Valençay, un abattoir à taille humaine sélectionné avec soin, c’est nous qui y amenons nos animaux. Des portes ouvertes y sont organisées chaque année.
Lieu d'élevage : Ferme du Poirier, Isdes, Sologne
Lieu de naissance : Ferme du Poirier, Isdes, Sologne
Lieu d'abattage : Valençay/Cosne Sur Loire
Morceaux de l'agneau : Epaule
Race agneaux et moutons : Solognot
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de La Ferme du Poirier : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Dès que vous aurez acheté 60 € de produits chez La Ferme du Poirier, vous aurez la livraison gratuite !
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Ferme du Poirier va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Ferme du Poirier.