Muge de Mer - environ 500g
Bouches du Rhône
5
jours minimum
1 x 500g
frais
2 ou 3
personnes
Le muge est le nom méditerranéen du mulet. Sur nos côtes, ce poisson bénéficie d’une estime gastronomique, tant pour sa chair que pour ses œufs (poutargue). Nous avons cependant fait le choix de ne pas commercialiser de Poutargue pendant un moment(oeufs) afin de préserver la ressource.
Nous péchons le muge à ''la sinche'', filet maillant que nous posons dans l'eau pendant une très courte durée (30min) afin de pouvoir vous garantir un poisson d'une qualité remarquable.
Renseignements pratiques : Ce produit aura été pécher la veille de l'expédition, par conséquent, il n'a jamais été congelé. vous pouvez donc le congeler si vous souhaitez le consommer dans le temps ou réaliser des commandes plus conséquentes afin de limiter les frais de livraison.
Allergènes : Poisson
Zone de pêche ou d'élevage : Mer Méditerranée
Espèce du poisson : Mulet
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Camargue Coquillages : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi
Premier jour de livraison possible : jeudi 28 novembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Camargue Coquillages, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
|
Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
|
6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Camargue Coquillages va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Camargue Coquillages.
Un grand merci à Christopher pour sa recette de muge blanc au four.
Ingrédients :
- 2 Beaux filets de muge
- Thym frais
- 2 Belles gousses d’ail
- Piment d’Espelette
- Huile d’olive
Préparation :
Faites préchauffer le four à 220°c
Dans un plat allant au four versez un filet d’huile d’olive et y déposez les filets côté peau.
Saupoudrez de quelques pincées de piment d’Espelette et du thym frais effeuillé.
Découpez les gousses d’ail en fines lamelles et répartissez les sur le filet de mulet.
Ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dessus et enfournez pour 15 à 20 minutes.
Servez aussi tôt
https://lespetitsplatsdechristopher.com/2021/04/18/filets-de-mulet-blanc-au-four-muge-blanche/
