Rôti de porc à la Diable (moutarde) - 800g
Ain
7
jours minimum
Sous-Vide
frais
3 ou 4
personnes
Un rôti de porc savoureux qui a croisé le diable (la moutarde) sur son chemin. Ce rôti de porc est agrémenté de moutarde, de tomates, de lards fumés maison et de persil puis enroulé dans une crépine. Une cuisson au four est parfaite. Il faut ajouter un fond de vin blanc ou de bière au 2/3 de la cuisson pour faire la sauce.
Lieu d'élevage : Ain
Lieu de naissance : Ain
Lieu d'abattage : Ain
Morceaux du porc : Echine
Race porc : Duroc
Pays d'origine: France
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