Saumon de France fumé - Baron 140 g
Manche
15
jours minimum
frais
1
personne
Saumon de France fumé à la ficelle au bois de hêtre et découpé à la main par nos artisans en baron. En dés pour l'apéritif ou vos verrines, en lamelles pour l'entrée, ou en lardons pour vos plats, dégustez le Saumon de France fumé selon vos envies !
Notre élevage en mer est unique en France. Le Saumon de France fumé est réputé pour être peu gras. Le bien-être animal fait partie intégrante de notre politique de qualité. Nos saumons ont une alimentation spécifique, issue de la pêche durable principalement à base de poissons du Pacifique, sans OGM* et sans antibiotique. Grâce à notre élevage de qualité supérieure et à notre excellent savoir-faire de fumaison, nous pouvons vous garantir de délicieuses saveurs et une texture ferme et fondante.
* Seuil analytique inférieur ou égal à 0.9% selon la réglementation.
Ce produit a été congelé. Il ne peut être recongelé. La décongélation se faisant lentement, la saveur, texture et la qualité des produits fumés décongelés restent similaires au frais.
Renseignements pratiques : Conservation: 0°C à +4°C - A consommer dans les 48h après ouverture
Allergènes : Saumon
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson : Salmo Salar
Type de preparation du poisson : Saumon
Type de peche : Elevage
Pays d'origine: France
Ce produit a déjà été congelé et ne peut donc pas être congelé à nouveau.
Jours de livraison de Saumon de France : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 28 novembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Saumon de France, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Saumon de France va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Saumon de France.
Risotto au saumon fumé, vin blanc et poireaux
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 160 grammes de poireaux
- 310 grammes de riz rond arborio spécial risotto
- 60 grammes de vin blanc
- 150 grammes de mascarpone
- 200 grammes de saumon fumé
- 1 citron 1 gousse d’ail Aneth
- 25 grammes d’huile d’olive
- 1 litre de bouillon de légumes
- Du sel et du poivre
Préparation :
Étape 1 : Zester le citron Zestez le citron à l’économe ou au zesteur. Mettez les zestes dans un mixeur et mixez pour le rendre le plus fin possible. Réservez ensuite les zestes de citron.
Étape 2 : La préparation du poireau Coupez le poireau en tronçons. Dans un bol, mettez les tronçons de poireau, une cuillère à café d’aneth et l’huile d’olive. Mixez le tout. Faites cuire par la suite la préparation à la poêle jusqu’à ce que le poireau soit bien fondu.
Étape 3 : Le bouillon de légumes Préparez un litre de bouillon de légumes dans une casserole. Réservez-le ensuite.
Étape 4 : Cuisson du riz Dans une sauteuse, versez un filet d’huile d’olive. Ajoutez-y le riz rond arborio et laissez le cuire jusqu’à ce que les grains de riz deviennent vraiment translucides. Versez doucement le bouillon de légumes sur le riz louche par louche en le laissant s’évaporer entre deux. A vous de gouter pour voir si la cuisson vous convient.
Étape 5 : Le vin blanc Avant que le riz ne soit trop cuit, ajoutez le vin blanc et laissez cuire 5 minutes le temps que l’alcool s’évapore. Assaisonnez ensuite le risotto au saumon fumé vin blanc et poireaux avec du sel et du poivre.
Étape 6 : Le mascarpone Une fois le riz cuit, ajoutez le mascarpone et mélangez le risotto à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Étape 7 : Le service Juste avant de servir le risotto au saumon fumé vin blanc et poireaux déposez les tranches de saumon fumé coupées en lanière.
Bon appétit !
Conseils : Servez immédiatement le risotto au saumon fumé vin blanc et poireaux car le risotto ne supporte pas trop qu’on le réchauffe.
