Spiruline cultivée en Provence - Paillettes - 100g

Produite par nos cousins Olivier et Agnès, sur l’exploitation agricole voisine à la nôtre, leur spiruline est cultivée dans 650m2 de bassins sous serre. La serre permet de protéger les bassins des intempéries et garde la chaleur nécessaire au bon développement de la spiruline. L'eau doit se situer entre 20°C et 38°C. La qualité nutritionnelle de leur spiruline est LA priorité. Elle est séchée à basse température (environ 40°c), dans un four alimentaire, afin de conserver ses nutriments et surtout les vitamines. (Pour info, à échelle industrielle, la spiruline est séchée par atomisation, la température atteint 200°C. La qualité nutritionnelle et gustative de la spiruline est alors fortement dégradée).
Il est conseillé de consommer 3g de spiruline/jour, de préférence le matin car elle est énergisante. Evitez de cuire la spiruline ou de la mélanger avec un produit chaud car cela détruit les vitamines. Afin d'assimiler au mieux le fer qu'elle contient, pensez à l'associer à un apport en vitamine C (jus de citron frais exemple).