![La Ferme Enchantée - [SURGELÉ] 2 Filet D'autruche - 2 Pièces De 125 Gr](https://static-staging.pourdebon.com/images/500-370/pourdebon-image-bucket-staging/68577a627f3dc263d601bd0f1a680db1.jpeg)
[SURGELÉ] 2 Filet D'autruche - 2 Pièces De 125 Gr
Charente Maritime
viande sous vide
Surgelé
2 ou 3
personnes
[SURGELE] 2 Filets d'autruche - 2 x 125 gr
Une viande d'une qualité exquise : très fine et très tendre
Cuisinez la viande d'autruche comme vous le feriez avec de la viande de boeuf.
De couleur rouge, très tendre, de texture similaire au bœuf, très peu grasse et très faible en cholestérol, la viande d’autruche est une excellente viande ''Santé''.
Vous la consommerez de préférence saignante ou rosée. Si vous la faites trop cuire, vous allez la dessécher car elle est sans graisse.
Elle sera l’amie de votre ligne ! Peu calorique et fortement protéinée, riche en calcium et phosphore on y trouve également du fer, magnésium et potassium, Elle est très consommée par les sportifs pour ses qualités diététiques et nutritives.
La viande est congelée grâce à un procédé de surgélation professionnel, à - 40°C à cœur en moins de 5 min, ce qui conserve une qualité de viande équivalente au frais avec l'avantage d'une date de consommation plus longue !
Votre viande arrivera donc congelée chez vous, nous vous conseillons de la placer directement au congélateur si vous ne la consommez pas rapidement.
Lieu d'élevage : Guitinières
Lieu de naissance : Guitinières
Lieu d'abattage : Ligny-le-Ribault
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Ferme Enchantée : Mardi , Mercredi , Vendredi
Premier jour de livraison possible : vendredi 29 novembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de La Ferme Enchantée, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Ferme Enchantée va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFreeze en température dirigée inférieure à -18°C.
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Ferme Enchantée.
Steak d'autruche aux 5 poivres
Pour 4 personnes
4 steaks d'autruche
1 noix de beurre
4 c. à soupe de 5 poivres concassés (mélange du commerce)
La sauce :
1 c. à soupe de moutarde
2,5 dl de crème fraîche
1 petite noix de beurre
2 c à soupe de cognac
sel
Saler les steaks et les passer dans le mélange des 5 poivres en appuyant pour qu'il rentre quelque peu dans la viande
Dans une poêle faire fondre le beurre. Quand celui-ci est moussant, ajouter les steaks et faire saisir 2 min sur chaque face. Retirer les steaks, les séparer du jus de cuisson et les tenir au chaud.
Déglacer la poêle avec le cognac
La sauce : Dans la même poêle ajouter la moutarde, la délayer dans le jus de cuisson, ajouter la crème liquide. Bien mélanger et laisser réduire pour obtenir une sauce onctueuse. Ajouter le beurre. Puis ajouter le sang qui se sera écoulé des steaks.
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