AOP Calvi Enclos Des Anges Sesto Rouge 2019
Haute-Corse
1 bouteille de 75 cl
Dégustation:
- Robe grenat soutenu et brillante.
- Le nez est dense et élégant marqué par une complexité aromatique associant des notes de fruits rouges murs à noyaux, des notes de maquis, des épices (poivrée et réglissée) et des notes empyreumatiques (sarments brûlés). Après aération dans le verre, la violette, caractéristique de la syrah, apparaît.
- En bouche l'attaque est ronde et souple. Le milieu de bouche est vif (acidité). En fin de bouche, le vin révèle sa structure que l'élevage a su arrondir pour proposer un vin à maturité.
Harmonie mets et vin: viande rouge: cote de boeuf, filets, entrecôte, gibier, tajines, charcuterie, terrines.
Cépages : Niellucco 40%, Syrah 40% Sciacarellu 20%
Sol : Arènes granitiques en coteaux
Récolte : manuelle 10 000 bouteilles.
Vinification :
-Mise en cuve de la vendange pour une macération à froid avant départ en fermentation 4 à 5 jours. Remontée en température et départ en fermentation 24 à 28°C. Travail journalier des cuves pour faciliter la diffusion des arômes, des tanins et de la couleur dans les jus en fermentation.
-Macération 4 à 8 semaines selon les cépages pour ce millésime. Décuvage et pressurage.
-Élevage : 30 mois sur lies fines sans sulfite. Mise en bouteille mai 2021.
Tous nos vins sont en cours de conversion Bio
Allergènes : Contient des Sulfites
Région d'origine du vin : Corse
Couleur du vin : Vins Rouges
Degré d'alcool : 13.5
Cépage : Assemblage
Appellation du vin : Calvi (Aoc)
Millésime : 2018
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Enclos des Anges : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 03 décembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Enclos des Anges, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
|
Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
|
6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Enclos des Anges va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
