Bar sauvage - 1,5 kg
Loire-Atlantique
5
jours minimum
1 pièce
frais
2 ou 3
personnes
Bar sauvage - 1,5 kg
Le Bar est LE poisson emblématique de nos côtes bretonnes et vendéennes. Il se plait particulièrement dans les zones très oxygénées, fortement brassées par les courants marins. Poisson noble particulièrement prisé, le bar a été victime de son succès. Heureusement, grâce à l'engagement collectif de toute une filière, des mesures drastiques de protection de l'espèce ont été prises, permettant de stopper l'appauvrissement de la ressource. Aujourd'hui, les populations de Bar reviennent et l'on peut être confiant sur la gestion intelligente de cette ressource sous-marine.
Poisson maigre par excellence, le Bar se décline de bien des façons : au four, en croûte de sel, poché, à la poêle avec une cuisson sur peau. Pauvre en arêtes, c'est un véritable régal pour toute la famille !
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson : Bar
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de La Criée d'à Côté : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi
Premier jour de livraison possible : jeudi 17 octobre
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Bar au four aux zestes d'orange
Bar en croûte de sel aux algues
Bar au fenouil et anis
