Nano vodka beurre caviar

Le beurre de caviar est une recette élaborée avec un chef étoilé Cyril Aberlan. C’est un beurre de Sélection Bordier mélangé avec 28% de caviar Baeri affiné. Avec un taux plus faible le goût du caviar serait moins présent et au-dessus il ne serait pas plus puissant.
Astuce : c’est en le réchauffant que les saveurs apparaissent, trop froid on ne sentira que le beurre. A sortir donc 10 minutes du réfrigérateur avant utilisation.
Caviar de Neuvic est le précurseur de ce produit désormais proposé par d’autres acteurs du caviar. C’est le produit d’appel par excellence. Il permet de faire découvrir le caviar au grand public car moins onéreux et moins puissant en goût que le caviar. De part sa facilité d’utilisation, ce produit laisse place à la créativité des clients. Il faut compter environ 25 toasts avec une boîte de 50g pour donner une dimension chic aux apéritifs.

Le caviar Nano est issu de l’esturgeon sibérien Acipenser Baerii, entre l’âge de 7 et 10 ans. Il est élaboré au Domaine à Neuvic avec tout le savoir-faire et l’engagement qualité propre à Caviar de Neuvic. Son grain est de taille moyenne avec une texture fondante et une nuance de couleur allant du noir au gris clair. Il est finement iodé avec des saveurs de beurre et de noisette.

C’est le caviar emblématique de la marque. La force de ce produit tient dans la délicatesse et la persistances de son goût. La maîtrise du savoir-faire assure une qualité homogène dans chaque boîte. Le Baeri Signature plaît à tous les palais, notamment aux novices qui découvrent la finesse que peut offrir un caviar.