Pavé façon grenadin de Veau d’Aveyron et du Ségala 200g
Aveyron
8
jours minimum
viande sous vide
frais
1
personne
Le Grenadin de veau se prépare dans le coeur de l'entrecôte. Découpé assez épais il est entouré d'une barde. Un morceau gourmand et généreux pour tous les amateurs de veau !Les veaux élevés « sous la mère » sont amenés 2 fois par jour à leur mère pour la têtée. Le poids peut varier de plus ou moins 5%.
Le veau d'Aveyron et du Ségala, d'après le cahier des charges, peut être issu de plusieur races à viande, de type Aubrac, Charolaise, Limousine.
Race du bovin : Veau d'Aveyron et du Ségala
Lieu d'élevage : Aveyron et Ségala
Lieu de naissance : Cantal, Lozère, Aveyron
Lieu d'abattage : Aveyron et Ségala
Morceaux du veau : Grenadin
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
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