Poulet élevé 180 jours Prêt à Cuire
Indre-Et-Loire
5
jours minimum
emballé dans un tissu
frais
4 ou 5
personnes
Poulet des Vignes fermier - Prêt à Cuire - élevé 180 jours sur la ferme
Arrivées à un jour sur l’élevage, et après avoir passé 6 semaines dans une poussinière, les jeunes volailles sont parqués dans une vigne clôturée, dans le but de l'entretenir . Elles bénéficient de 20 m² de plein air chacune. Elles grattent le sol, désherbent et mangent les insectes
Conditionné avec les abats ( Cœur, Foie , Gésier)
Vous recevrez tous nos produits dans des cartons de vin NEUFS : ma ferme se situe au coeur d'une AOC viticole, le Bourgueil, et il est évident pour moi de conditionner mes volailles élevées au milieu des vignes dans un carton de vin ! Par ailleurs, nos volailles entières sont emballées dans un tissu, neuf bien sûr, et convenant au transport de denrées alimentaires.
Renseignements pratiques : A Rôtir, Poulet en crapaudine
Lieu d'élevage : Indre et Loire
Lieu de naissance : Manche
Lieu d'abattage : Indre et Loire
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Des Poules et des Vignes à Bourgueil : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 17 octobre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Des Poules et des Vignes à Bourgueil, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Des Poules et des Vignes à Bourgueil va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Des Poules et des Vignes à Bourgueil.
Poulet au sel
Préparation : 10 min
Cuisson : 1h30
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 poulet
- 3,5 kg de gros sel gris
- 3 gousses d'ail
- 1 brindille de romarin
- 5 branches de persil
- Quelques feuilles de sauge
- Poivre
Préparation
- Faites pré-chauffer votre four à 220°C.
- Glissez à l'intérieur du poulet toutes les herbes et l'ail. Poivrez, puis cousez le poulet de façon à ce que la peau protège parfaitement toute la chair. Le sel ne doit pas pouvoir entrer à l'intérieur du poulet. La peau du poulet doit être bien sèche.
- Déposez une feuille de papier aluminium dans une cocotte. Déposez environ un tiers du sel par-dessus. Ajoutez le poulet, entourez et recouvrez-le complètement de sel. On doit avoir une couche d'environ 2cm de sel sur le dessus.
- Enfournez à four chaud. Laissez cuire pendant 2h environ, sortez la cocotte du four, à l'aide d'un torchon retournez-la sans vous brûler et une planche en bois. Enlevez l'aluminium.
- Cassez la croûte de sel avec un petit marteau et un couteau rigide.
N'hésitez pas à déguster ce poulet au sel avec des pommes de terre rôties et un verre de Chenin !
