Rôti de porc Orloff au Maroilles à composer
Nord
8
jours minimum
sous vide
frais
4 ou 5
personnes
Notre offre de rôti de porc Orloff au Maroilles se compose de :
- 1 rôti de porc de 1 kg environ
- 2 tranches de Maroilles AOP
- 2 tranches de lard fumé ou de jambon fumé
Renseignements pratiques : à composer soi-même
Allergènes : lactose
Lieu d'élevage : trélon
Lieu de naissance : nord
Lieu d'abattage : hirson
Morceaux du porc : Rôti
Race porc : Duroc
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Ferme Angus : Jeudi , Vendredi
Premier jour de livraison possible : jeudi 28 novembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Ferme Angus, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Ferme Angus va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Ferme Angus.
1) couper le rôti côté droit sur la longueur, à 2 cm du bord, jusqu’à 2 cm du fond
2) répéter la même opération côté gauche
3) insérer verticalement, et sur la longueur du rôti la tranche de lard fumé, dans les
deux entailles
4) opérer la même opération avec les tranches de maroilles
5) refermer le rôti, et le ficeler
6) Après avoir confectionné votre rôti, conservez votre viande à température ambiante
(au moins 1 heure). Préchauffez le four à 210 degrés. Placez ensuite le rôti dans un
plat en pyrex au centre. Entourez-le d’une garniture (pommes de terre, gousses d’ail,
échalotes et carottes, par exemple) et assaisonnez-le (sel/poivre).
7) Commencez la cuisson à 210 degrés pour bien saisir la viande : comptez environ 20
minutes de cuisson
8) Continuez à cuire le rôti à 180 degrés de 40 minutes à 1h selon le poids de votre
pièce
9) Retournez 1 ou 2 fois le rôti pendant la cuisson pour colorer chaque face de manière
homogène
10) Lors de la cuisson, arrosez régulièrement le rôti avec le jus de cuisson obten
