Rôti filet de Porc Noir de Bigorre AOP 1.7kg
Gers
10
jours minimum
sous-vide
frais
5
personnes
Un rôti frais dans le filet d'environ 1,7kg de Porc Noir de Bigorre AOP. Nos porcs de race pure sont nés et élevés à la ferme selon un mode naturel et raisonné, en démarche de qualité certifiée AOP, en parfaite harmonie avec notre écosystème. Ils gambadent dans de grandes étendues de prairies naturelles et de bois, où ils trouvent de bonnes gourmandises selon les saisons : trèfle, minette, sain foin, glands et autres ressources du milieu, de nombreux vers de terre et mollusques qu’ils fouillent dans la terre. Notre élevage se fond dans un environnement préservé où les porcs grandissent à leur rythme pour développer une viande bien persillée et une qualité de gras unique pour des saveurs d’exception.
Renseignements pratiques :
Conservation: A conserver au frais jusqu'à la date indiquée sur le sous-vide. Viande fraiche que vous pouvez congeler, si vous le souhaitez.
Notre conseil dégustation: Démarre par une cuisson vive et rapide pour dorer le rôti puis privilégiez un cuisson longue à basse température, en cocotte fonte de préférence. vous pouvez agrémenter d'échalottes, de pommes grenailles et champignons. A déguster rosé à coeur ! Autre idée: avec des pommes de pommiers, fruits secs (amandes, noisettes, ...) et 4 épices !
Lieu d'élevage : notre ferme à Loubersan (32)
Lieu de naissance : notre ferme à Loubersan (32)
Lieu d'abattage : Tarbes (65)
Morceaux du porc : Rôti
Race porc : Gascon
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Domaine REY-Marie et Nicolas REY : Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 30 novembre
La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par Domaine REY-Marie et Nicolas REY
Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Domaine REY-Marie et Nicolas REY va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Domaine REY-Marie et Nicolas REY.
