2 Côtes de veau
Savoie
10
jours minimum
Sous-Vide
frais
2 ou 3
personnes
Dotée d'une belle noix de viande, charnue et entrelardée juste ce qu'il faut, la côte de veau est idéale à cuire à la poêle.
Une côte de veau élevé sous la mère comme nous vous le proposons, vous promet une viande délicate et raffinée.
Notre Veau est sélectionné directement à la ferme par notre Papa, Patrick afin de garantir l’origine des animaux et le respect de notre charte qualité.
Tous les animaux sont issus de nos fermes partenaires. Les veaux sont élevés sous la mère et nourris uniquement au lait de vache. Pas d’hormones de croissance ou d’antibiotiques préventifs, les animaux sont soignés essentiellement à l’homéopathie. Les veaux grandissent à un rythme naturel. Leur sommeil est respecté et leur environnement est calme.
C’est ensuite le travail de nos artisans bouchers qui subliment chaque pièce de viande après avoir laissé maturer la viande pendant au moins 7 jours.
La traçabilité est un de nos fondements. Vous retrouvez au dos de chaque pièce, le nom du producteur, la race, le n° de lot, DLC, ainsi que des astuces cuissons pour réussir votre repas ! Que serait une bonne viande sans une cuisson aux petits oignons ?!
La découpe n'étant pas une science exacte, le poids peut varier de plus ou moins 10%.
Renseignements pratiques : Ce produit peut être congelé dans son emballage d'origine
Race du bovin : Charolaise
Lieu d'élevage : Selon les périodes de l'année : R.Bayet (38) / Ferme de la Provenchère (38)
Lieu de naissance : Savoie (73) / Isère (38)
Lieu d'abattage : Chambéry (73)
Morceaux du veau : Côte
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Terdivanda : Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 28 novembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Terdivanda, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Terdivanda va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Terdivanda.
Saisir la côte de veau à feu vif dans un mélange de beurre et d’huile olive très chaude pour caraméliser les sucs et emprisonner une partie du jus dans la viande.
Laissez cuire ensuite entre 3 à 5 min par face à feu modéré. Nous vous recommandons de la déguster rosée, simplement accompagnée d’un peu de sel et de poivre.
