Caviar Baeri Signature 30g
Dordogne
frais
Coup de cœur de Julie
La petite boite blanche incarne le style de la marque La belle taille des oeufs offre au regard des couleurs profondes aux nuances allant de l’anthracite au mordoré. En bouche, la texture fondante des oeufs se résout dans une palette de sensations délicates donnant à cette qualité son élégance et son équilibre.Les notes de noisette se fondent dans une sensation de fraîcheur qui exprime la nature profonde du Baeri, l’esturgeon emblématique en Aquitaine.
Renseignements pratiques : A conserver entre 0°C et 4°C
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Caviar de Neuvic : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 28 novembre
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La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Caviar de Neuvic.
Huitres écume de caviar, la recette
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 5 min
INGRÉDIENTS
- 16 huitres
- 50 grammes de caviar
- 20 cl de crème liquide
- 1 jaune d’oeuf
PRÉPARATION
- Ouvrez les huîtres, sans oublier de récupérer leur eau, dans un récipient.
- Chauffez l’eau à feu doux et pochez les huîtres décoquillées pendant 1 min.
- Filtrez l’eau pour récupérer les huitres; Mettez les de côté.
- Mixez le lait et le jaune battu en faisant entre le plus d’air possible.
- Remettez les huîtres dans leur coquille, déposez une petite cuillère d’écume sur chacune. Surmontez d’un petit dôme de caviar et servez aussitôt.
