Côte de bœuf limousin BIO, maturée 40 jours - 1,3 kg
Dordogne
4
jours minimum
1 côte de bœuf sous vide
frais
3 ou 4
personnes
Notre côte de bœuf limousin bio maturée 40 jours en cave d'affinage est une viande d'exception, fondante en bouche et forte en caractère !
Astuce : Ouvrez la poche 30 minutes avant et laissez la viande s'oxygéner. Nous vous conseillons de la précuire 1 minute sur chaque face dans une poêle très chaude, puis de la mettre au four 15 minutes (250°) arrosée d'un filet d'huile d'olive et assaisonnée avec un bouquet garni. Puis coupez-la et réservez la 5 minutes sous un papier alu avant de la servir !
De notre étable à votre table, nous assurons toutes les étapes de l'élevage pour vous proposer notre viande BIO élevée sans antibiotique, en plein air et dans le respect du bien-être animal ! Éleveurs depuis 3 générations, notre élevage est composé de vaches limousines renommées pour leur longévité, leur docilité et leurs qualités maternelles. Ce sont des races à viande, la viande dite « de bœuf » provient de vaches ou de génisses. Nos animaux sont abattus dans un abattoir classé rénové en 2011. De plus, il n'y a que 5 km entre notre ferme, l'abattoir et notre laboratoire de découpe, ce qui réduit fortement les émissions carbones.
Bonne dégustation.
Race du bovin : Limousine
Lieu d'élevage : Dordogne
Lieu de naissance : dordogne
Lieu d'abattage : Bergerac (24)
Morceaux du boeuf : Côte De Boeuf
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Nature viande - Domaine de la Coutancie : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 28 novembre
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La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
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