Epaule d'agneau de pré-salé
Manche
7
jours minimum
1,6 kg brut environ
frais
Plus de 6
personnes
Epaule d'Agneau pré-salé.
Agneau de pré-salé, respectant le cahier des charges ''Le Grévin'', issu de l'Association des Producteurs d'Agneaux de Pré Salé de la Baie du Mont Saint Michel et de l'Ouest Cotentin
Epaule brute d'environ 1,4 à 1,7kg
A NOTER : sur demande (nous envoyer un message svp), possibilité de livrer l'épaule préparée (semi parée / roulée, environ 1,2 à 1,4kg)
Produit conditionné en sachet sous-vide avec traçabilité Le Grévin
Lieu d'élevage : Baie du Mont Saint Michel
Lieu de naissance : Baie du Mont Saint Michel
Lieu d'abattage : Baie du Mont Saint Michel
Morceaux de l'agneau : Epaule
Race agneaux et moutons : Suffolk
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Gourmets de l'Ouest : Jeudi , Vendredi
Premier jour de livraison possible : jeudi 28 novembre
La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par Gourmets de l'Ouest
Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Gourmets de l'Ouest va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Gourmets de l'Ouest.
Voici nos conseils pour la cuisson d'une épaule de pré salé, brute (1,5kg environ) ou préparée et désossée partiellement au préalalbe, d'environ 1,3kg :
Sortez la 2 heures avant de la rôtir.
Dans un plat, salez et poivrez l'épaule sur chaque face, ajouter des gousses d’ail, du romarin, et des noix de beurre salé.
Préchauffez à 220° puis enfournez environ 35 minutes environ, en retournant et en arrosant à mi-cuisson. Il faudra bien sûr ajuster la durée, cela peut être bon à partir de 30 minutes ou bien nécessiter quelques minutes en plus.
Sortez-la et déposez la sur une grille quelques minutes, recouverte d’un papier aluminium.
Récupérer le jus de cuisson pour la sauce.
