Filets de Grondin - 4 à 6 pièces - 400 g
Loire-Atlantique
5
jours minimum
4/6 filets
frais
1
personne
Filets de Grondin - 4 à 6 pièces - 400 g
Poisson très présent sur nos côtes, il fait parti de ce que l'on appelle les poissons "oubliés".
Le grondin se reconnait facilement grâce à sa tête anguleuse. Sa mâchoire en forme de bec et sa tête au cartilage dur lui permettent d'aller fouiller les sols caillouteux à la recherche de nourriture.
Si le corps semble en apparence assez "dur', il n'en est rien de sa chair qui est très délicate et très parfumée. C'est d'ailleurs un ingrédient phare pour la réalisation de soupe de poisson ou de rillette de la mer.
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson : Rouget Grondin
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
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