Filets de Julienne - 5 pavés - 1 kg
Loire-Atlantique
5
jours minimum
frais
2 ou 3
personnes
Filets de Julienne - 5 pavés - 1 kg
La Julienne porte aussi le nom de Lingue franche, à ne pas confondre avec la Lingue bleue qui est une autre espèce, très similaire d'aspect mais légèrement différente en goût.
Sa chair blanche et ferme qui se tient très bien à la cuisson est pauvre en arêtes, c'est un allier de choix pour une cuisine du quotidien, saine et iodée ! Le filet de Julienne se cuit tout simplement dans une poêle avec une noix de beurre ou au four, avec un filet d'huite et quelques tours de moulin à poivre ! Sa bonne tenue à la cuisson permet également de cuisiner la julienne dans des préparations en sauce ou encore de la piquer sur des brochettes pour une cuisson au barcecue !
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson : Julienne
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
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