Gigot d'agneau de Dordogne (race Lacaune) - 1,5 kg
Dordogne
2
jours minimum
SOUS VIDE
frais
6
personnes
Nous vous proposons notre gigot d'agneau de Dordogne de race Lacaune (sans selle), une race réputée pour la qualité de sa viande. Pour notre viande d'agneau, nous travaillons avec un éleveur bergeracois, Hugues de Froment de la bergerie du Genthial (située à 10 km de notre ferme), qui travaille depuis 3 générations en agriculture raisonnée sur sa ferme familiale. Les agneaux sont élevés en plein air auprès de leur mère, sans antibiotiques, et nourris avec l’herbe et les céréales de la ferme. Le résultat ? Une viande très gouteuse et peu grasse.
Conseil de dégustation : Ouvrez la poche 30 minute avant et laissez la viande s'oxygéner, à l'ouverture, elle aura toujours un peu d'odeur, pas d'inquiétude, elle va rapidement se dissiper quand la viande sera réoxygénée. Le secret pour réussir son gigot, c'est la patience ! Faites-le cuire en cocotte au four à thermostat intermédiaire pendant une bonne heure en l’arrosant régulièrement et vous obtiendrez une viande tendre et savoureuse !
Renseignements pratiques : Ouvrir la poche 30 minutes avant cuisson afin de laisser la viande se réoxygéner.
Lieu d'élevage : DORDOGNE
Lieu de naissance : DORDOGNE
Lieu d'abattage : Bergerac (24)
Morceaux de l'agneau : Gigot
Race agneaux et moutons : Lacaune
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Nature viande - Domaine de la Coutancie : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 28 novembre
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Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
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