Le paleron de boeuf Charolais - 800 g
Savoie
7
jours minimum
Sous-Vide
frais
4 ou 5
personnes
Prévoyez une cuisson longue et douce pour le paleron afin de révéler sa tendreté et la garder juteuse. Reconnaissable à cette fine bande de gélatine en son centre, vous dégusterez un morceau au goût inimitable et moelleux.
Notre Bœuf est sélectionné directement à la ferme par notre Papa, Patrick afin de garantir l’origine des animaux et le respect de notre charte qualité.
Tous les animaux sont issus de nos fermes partenaires. Les bovins sont nourris uniquement d’éléments naturels : de l’herbe verte, des céréales, et du foin. Pas d’ensilage, d’hormones ou d’antibiotiques préventifs, les animaux sont soignés essentiellement à l’homéopathie.
Dehors, ils gambadent dans les prés le plus longtemps possible et sont ensuite rentrés à l’étable. Les bovins grandissent à un rythme naturel. Leur sommeil est respecté et leur environnement est calme. C’est ensuite le travail de nos artisans bouchers qui subliment chaque pièce de viande après avoir laissé maturer la viande pendant au moins 15 jours.
La traçabilité est un de nos fondements. Vous retrouvez au dos de chaque pièce, le nom du producteur, la race, le n° de lot, DLC, ainsi que des astuces cuissons pour réussir votre repas ! Que serait une bonne viande sans une cuisson aux petits oignons ?!
La découpe n'étant pas une science exacte, le poids peut varier de plus ou moins 10%.
Renseignements pratiques : Ce produit peut être congelé dans son emballage d'origine
Race du bovin : Charolaise
Lieu d'élevage : Selon les périodes de l'année : Ferme du grand chemin (73) / M. Robesson (73) / Y. Padey (73) / D. Rojon (38)
Lieu de naissance : France
Lieu d'abattage : Chambéry (73)
Morceaux du boeuf : Paleron
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Terdivanda : Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 28 novembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Terdivanda, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
|
Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
|
6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Terdivanda va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Terdivanda.
Le paleron doit mijoter au moins 2h à 2h30 dans une cocotte pour révéler tout son moelleux.
Préparé en bœuf aux carottes, en daube ou pot-au-feu, pensez à le marier avec d’autres morceaux plus maigres comme le collier, le jarret ou la joue pour varier les textures et les saveurs.
