Monbazillac 2017 - 6 Bouteilles
Dordogne
6 bouteilles de 75 cl
Monbazillac 2017 - 6 Bouteilles - Dégustation : Robe d'une belle couleur jaune, nez très fruité avec des arômes de fruits confits, miellé, à accorder en apéritif (très frais) melon, foie gras, viande blanche, noix de st jacques au déglaçage, lotte, fromage à pâte persillée, salade de fruits. Vendanges manuelles en 3 tries successifs, agriculture raisonnée. Servir frais 7-10. Peut se garder 20 ans
Région d'origine du vin : Sud Ouest
Couleur du vin : Vins Blancs
Degré d'alcool : 13.5
Cépage : Assemblage
Appellation du vin : Monbazillac (Aoc)
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Château Les Gérales : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 03 décembre
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RECETTE DE SAUCE DE VEAU AU MONBAZILLAC
Ingrédients pour 6 personnes :
18 morceaux de veau (moitié tendrons)
2 oignons
1 kg à 1kg 500 de champignons frais (Paris ou autres)
2 verres de Monbazillac
Sel – poivre
2 ou 3 cuillères à soupe de farine
Olives (facultatif)
1/ Faire revenir les morceaux de veau préalablement salés et poivrés, y ajouter les 2 oignons coupés grossièrement, faire suer jusqu’à obtenir une belle couleur, mettre la farine, remuer, éteindre le feu.
2/ Faire revenir les champignons après les avoir émincés et les rajouter avec les morceaux de veau et l’oignon.
3/ Refaire chauffer l’ensemble et rajouter les 2 verres de Monbazillac, recouvrir les morceaux de veau en rajoutant de l’ eau, sur feu vif pendant environ une ½ heure, ensuite mettre à feu doux durant une heure voire une heure ½.
Bonne dégustation (plus c’est réchauffé, meilleur c’est).
