Rillettes de Rouget à la Citronelle
Côtes D'Armor
Frais
Rillettes de Rouget à la Citronelle
Le grondin rouge fouille le sable de sa grosse tête munie de barbillons. Sa robe orangée le camoufle plus ou moins dans son environnement mais dès qu’il est en mouvement ses nageoires se déploient et affichent une belle couleur rouge.
Deux particularités, il marche sur le sable avec ses nageoires pectorales libres et il grogne au moindre danger d'où son nom de grondin !! Pauvre en calories et riche en protéines, le grondin rouge est aussi une bonne source d’oligo-éléments. Ce délicieux poisson préparé avec de la fraicheur de la coriandre et associé à l'exotime de la citronnelle est un vrai délice
Pays d'origine: France
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