Rôti de veau 500g
Dordogne
10
jours minimum
Sous-vide
frais
2 ou 3
personnes
Viande de veau de race limousine ou blonde d’aquitaine. Ils sont élevés de manière traditionnelle, extensive en plein air sans antibiotiques. Composition : rôti de veau 500g élaboré dans l'épaule de veau conditionné en poche sous vide avec une dlc de 10 à 15 jours. Conseils de dégustation : l'idéal est de cuire le rôti en cocotte. Saisissez d'abord les 4 faces, puis mettez le en cocotte entre 15 et 25 minutes. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
Race du bovin : Limousine
Lieu d'élevage : Dordogne
Lieu de naissance : Dordogne
Lieu d'abattage : Dordogne
Morceaux du veau : Rôti
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Nature viande - Domaine de la Coutancie : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 28 novembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Nature viande - Domaine de la Coutancie, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Nature viande - Domaine de la Coutancie va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Nature viande - Domaine de la Coutancie.
Rôti de veau aux nougats
Après avoir rencontré Benoit de la Maison Jonquier, on a bien eu envie de savoir comment associer le nougat dans une recette salée. Ben oui ? Pourquoi pas après tout ! Apparemment, la recette qui fait fureur dans la famille Jonquier, c’est le rôti de veau aux nougats. Un classique du week-end dans cette famille de nougatiers dont nous avons piqué la recette !
INGREDIENTS
• un rôti de veau entier
• deux oignons
• quatre pommes de terre de taille moyenne
• une barre de nougat
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel
RECETTE PAS À PAS DU RÔTI DE VEAU AUX NOUGATS
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Commencez par ouvrir le rôti dans la longueur, déposez à l’intérieur le nougat et refermez-le ensuite avec du fil de cuisson.
3. Placez le rôti dans un plat allant au four. Badigeonnez le rôti de veau d’huile d’olive.
4. Épluchez et émincez les oignons. Placez-les dans le plat autour du rôti.
5. Faites de même avec les pommes de terre en les coupant en morceaux
6. Salez et poivrez.
7. Enfournez ensuite votre rôti de veau pendant 45 minutes si vous aimez le veau rosé et plutôt 1h si vous le préférez bien cuit.
