![La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Rognons de Boeuf](https://static-staging.pourdebon.com/images/500-370/pourdebon-image-bucket-staging/2a8b831a56865be94a853f71ca39f377.jpeg)
[SURGELÉ] Rognons de Boeuf
Aveyron
1
jour minimum
1x590
Surgelé
3 ou 4
personnes
Boeuf croisé Aubrac, né et élevé en total plein air, le père peut être de race charolaise ou aubrac La longue période d'engraissement permet d'obtenir une viande persillée offrant un goût authentique et subtil, Production fermière Sans conservateur, ni colorant, ni salpêtre, ni sel nitrité. Cette viande pleine de saveur peut se déguster simplement assaisonné ou avec un chutney,
Éleveuse de Porc Gascon BIO, je vous propose de la viande fraîche, surgelée et de la charcuterie. Retrouvez du Safran et des produits d'épicerie sucrée produits sur l'exploitation par mon associée. La viande fraiche et surgelée de Bœuf BIO croisé Aubrac est produite par mon ami éleveur à quelques kilomètres de ma ferme. Viande de porc fraiche sous vide à un rythme d'une fois par mois environ, viande de boeuf 1 à 2 fois par an. Les morceaux non vendus frais sont congelés avant la DLC et vendus en surgelés avec une DLUO prolongées d'1an.
Renseignements pratiques : 1 poche sous vide d'environ 590g
Race du bovin : Aubrac
Lieu d'élevage : BALAGUIER D'OLT
Lieu de naissance : BALAGUIER D'OLT
Lieu d'abattage : LARROQUEBROU
Morceaux du boeuf : Abats
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Ferme du Montet : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 03 décembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de La Ferme du Montet, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Achat des produits
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Ferme du Montet va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFreeze en température dirigée inférieure à -18°C.
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Ferme du Montet.
Rognon de Boeuf au Safran
2 rognons de boeuf
80 cl de Bouillon de Boeuf
5 cl de vin blanc
2 oignons
1 citron
20g de Maïzena
15g de beurre
Réhydrater les filamants de Safran dans le bouillon de boeuf
Nettoyer les rognons, les couper en morceaux, les faire tremper 15 minutes dans le citron.
Faire revenir les rognons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils rendent du jus. Jeter le jus., égoutter, réserver.
Faire revenir les oignons hachés, ajouter la ma¨zena, remuer et mouiller avec le vin blanc. Ajouter les rognons, le bouillon avec le safran, le sel et le poivre
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