![La Ferme du Montet - [SURGELÉ] Pieds de porc noir Gascon](https://static-staging.pourdebon.com/images/500-370/pourdebon-image-bucket-staging/36adb0e01f5dd59e3a033bdaf1f87615.jpeg)
[SURGELÉ] Pieds de porc noir Gascon
Aveyron
1
jour minimum
3
Surgelé
4
personnes
Les pieds de porcs peuvent être cuisinés panés et grillés au four ou sous forme de terrine après avoir cuit dans un bouillon de légumes puis déguster avec de la vinaigrette
Porc Noir Gascon élevé en total plein air. Production fermière Sans conservateur, ni colorant, ni salpêtre, ni sel nitrité.
Éleveuse de Porc Gascon BIO, je vous propose de la viande fraîche, surgelée et de la charcuterie. Retrouvez du Safran et des produits d'épicerie sucrée produits sur l'exploitation par mon associée. La viande fraiche et surgelée de Bœuf BIO croisé Aubrac est produite par mon ami éleveur à quelques kilomètres de ma ferme. Viande de porc fraiche sous vide à un rythme d'une fois par mois environ, viande de boeuf 1 à 2 fois par an. Les morceaux non vendus frais sont congelés avant la DLC et vendus en surgelés avec une DLUO prolongées d'1an.
Renseignements pratiques : plusieurs poches
Lieu d'élevage : GALGAN
Lieu de naissance : GALGAN
Lieu d'abattage : LARROQUEBROU
Morceaux du porc : Autres
Race porc : Gascon
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Ferme du Montet : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 28 novembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de La Ferme du Montet, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
|
Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
|
6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Ferme du Montet va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFreeze en température dirigée inférieure à -18°C.
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Ferme du Montet.
Pieds de porc au safran:
2 Pieds
4 carottes
4 navets
5 oignons
6 gousses ail
6 tomates
1 branche de thym
2 cuillère à soupe d'huile
30 cl de vin blanc
0,2 g de filaments pures de safran
48h avant, réhydrater les filaments de safran
Mettre les pieds dans une marmite d'eau froide, porter à ébullition et cuire pendant 20 minutes. Ajouter les légumes, porter à ébullition et cuire 1h ou plus, jusqu'à ce que les pieds soient cuits.
Désosser les pieds, passer le bouillon. Remettre les pieds dans le bouillon avec le vin blanc et le safran. Laisser réduire en surveillant que ça ne colle pas.
Egoutter puis couper en fin morceau. Mouler dans un moule à cake ou dans un moule à muffins pour avoir des part individuelle.
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