Tranche De Lotte - Lot De 500g
Vendée
3
jours minimum
frais
3 ou 4
personnes
Faites-vous plaisir en toute simplicité avec nos tranches de lotte prêtes à cuire!
Cette partie de la lotte est très prisée pour la célébre recette de : Lotte à la sauce armoricaine. Cependant, vous pouvez aussi la déguster avec une sauce au beurre blanc ou sauce au beurre blanc citron (sauces disponibles sur notre boutique).
La lotte est très appréciée pour sa chair ferme et sans arêtes mais aussi pour ses bienfaits ! Elle fait partie des poissons les plus maigre en matières matières grasses et c'est un véritable apport en vitamines B.
Vous ravirez vos convives à coup sûr !
Ce poisson sauvage est ultra frais et conditionné sous-vide, vous pouvez le consommer à reception du colis ou le congeler direct dans son emballage sous vide
Renseignements pratiques :
Poids conseillé par personne : 150g à 200g
; DLC 4 jours
; A conserver au réfrigérateur entre 0° et 2°
; Congélation possible : maximum 3 mois
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson : Lotte
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Ô'Poisson : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 03 décembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Ô'Poisson, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Ô'Poisson va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Ô'Poisson.
Recette de rôti de lotte au lard et beurre de thym
Recette originale pour les fêtes de fin d'année.
Ingrédients : 1 kg de tranches de lotte, 1 oignon, 12 tranches de lard fumé, 70g de beurre mou, 3 c.à.s d'huile d'olive, 4 brins de thym, 1 poignée de cerneaux de noix, sel, poivre
- Faire ramollir le beurre dans un saladier (aspect pommade) et ajoutez 2 brins de thym. Salez et poivrez. Puis roulez le beurre dans du film étirable et placez-le au frais.
- Placez les tranches de lotte dans un plat creux, arrosez-les d'huile d'olive et parsemez de thym. Préchauffez votre four à 210 °C.
- Retirez le beurre de thym du film, puis coupez-le en rondelles. Retirez les médaillons de lotte de la marinade et égouttez-les.
- Taillez légèrement le haut des tranches et placez-y quelques noix concassées, couvrez le médaillon de lotte avec une tranche de lard et ficelez. Reconstituez la queue en plaçant au centre des 2 filets, des rondelles de beurre de thym. Couvrez de tranches de lard et ficelez. Placez dans un plat et enfournez 20 min. Arrosez régulièrement.
- A la fin du temps de cuisson, laissez reposer 5 minutes. C'est prêt !
