Homard Breton vivant - 500 g
Finistère
3
jours minimum
1 pièce par colis
frais
1
personne
Le homard « européen » a une carapace bleue.
Il est très réputé pour sa chair fine et parfumée.
Il a également de grandes pinces asymétriques aux extrémités blanches et de grandes antennes orange.
De jour, il vit caché dans les trous des rochers dans les eaux côtières.
De nuit, il sort pour chasser et se déplace le long des côtes.
Renseignements pratiques : Technique de pêche: casier
Allergènes : crustacé
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Les Viviers de Porsguen : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 28 novembre
Dès que vous aurez acheté 60 € de produits chez Les Viviers de Porsguen, vous aurez la livraison gratuite !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Les Viviers de Porsguen va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Les Viviers de Porsguen.
Homard au Barbecue :
Éplucher l’ail et le couper en fnes lamelles.
Dans une petite casserole, le faire cuire tout doucement avec le beurre 5 minutes, sans qu’il se colore.
Plonger les homards 3 minutes dans de l’eau bouillante salée puis dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson.
Les fendre en deux à l’aide d’un gros couteau et retirer la poche de sable à l’arrière de la tête.
Pré-casser les pinces sans les décortiquer.
Disposer les homards sur le barbecue chair vers le haut et les faire cuire 6 minutes.
Les badigeonner avec un peu de beurre d’ail et les faire cuire 3 minutes de l’autre côté en les surveillant (ils doivent juste dorer sans se dessécher).
Servir les homards avec le reste du beurre pour y tremper la chair.
